酒糟发酵饲料的优势与应用
在我国，酒糟作为一种酿酒业的副产品，年产量巨大。然而，由于酒糟的易发酵酸败、霉变腐烂、不便运输与贮藏等问题，大多数酒糟被酿酒企业丢弃，不仅造成资源浪费，还污染生态环境。为了充分利用这一资源，近年来，酒糟发酵饲料逐渐成为研究的热点。
酒糟发酵饲料的优势主要体现在以下几个方面：
营养价值高：酒糟中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、微量元素和维生素等营养物质，尤其是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等氨基酸类营养物质含量丰富。发酵后的酒糟，营养价值得到进一步提高，适合作为动物饲料。
适口性好：发酵后的酒糟色泽金黄，手感润滑，气味香甜，口感极佳，适合生喂，无需蒸煮，节省燃料。
提高消化吸收率：发酵剂中的功能微生物菌群能摧毁饲料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子等，提高酒糟的营养水平，使动物更易消化吸收。
降低饲料成本：发酵后的酒糟部分转化成了菌体蛋白饲料，用此发酵物料配制全价料，可减少40%左右的蛋白质饲料的用量，从而降低饲养总成本。
增强动物抵抗力：发酵剂中所含的微生物益生菌直接参与动物肠道的屏障作用，补充动物肠道内有益微生物的种群与数量，形成有益菌环境，阻止病原微生物的生长繁殖，改善猪肠道内的微生态平衡，从而提高猪的抗病能力，减少猪得病。
延长存储时间：不发酵的酒糟多能存放3天，经饲料发酵剂发酵后的酒糟饲料保持严紧密封保存半年以上，如果是压紧压实或烘干后可以保存1年以上或更长时间。
酒糟发酵饲料的应用范围广泛，可以用于猪、牛、羊、鸭、鱼等多种动物。例如，将酒糟与玉米粉、麦麸等按一定比例混合，添加饲料发酵剂，搅拌均匀后装入密封容器中，密封发酵3-7天即可饲喂。发酵后的酒糟饲料，营养价值高，适口性好，动物生长速度快，抗病能力强。
总之，酒糟发酵饲料是一种具有广泛应用前景的新型饲料。通过充分利用酒糟资源，不仅可以提高动物的生产性能，降低饲养成本，还可以减少环境污染，实现资源的循环利用。