我国饲料酵母市场发展现状分析
1. 近两年产量快速增长
目前，我国市场上酵母产品产量的是啤酒厂副产物——啤酒酵母粉。2012年我国啤酒产量为4902万吨，啤酒酵母泥约占啤酒产量的0.15%(干物质)。据此推算，利用啤酒酵母泥出来的干态啤酒酵母总量为7.35万吨。目前国内啤酒酵母的50%~55%作为饲料使用，20%～35%用于加工酵母抽提物，提取物应用于生物医药、食品调味料、休闲食品及生物培养基等领域；5%～10%被加工成营养功能食品等。
啤酒酵母主要应用在水产动物饲料及部分畜禽饲料，由于未经过破壁处理，酵母蛋白利用率低，品质并不太稳定。
根据不完全统计，2012年我国应用于饲料的酵母产品大约69380吨，同比增长14.77%。其中，啤酒酵母粉所占市场份额，跟其他几种产品相比，其价格为低廉。酵母酶解物增幅，增长率达到53.39%，这也说明了酵母酶解物在畜禽水产饲料中越来越受到用户的肯定。有研究表明，其在营养及适口性考究的乳猪教槽料上的应用，可有效替代配方中的血浆蛋白粉，且在转饲料保育料后的抗应激能力更强，后期增重速度更快。酵母细胞壁多糖和活性干酵母增速也超过10%，表明在养殖终端的应用也有了显著增长。
不过，2013年由于受到饲料业整体不景气、对虾养殖成功率低、仔猪补栏积极性总体不高等影响，酵母源生物饲料的产量增长也受到明显抑制，预计将比2012年下降10%~15%，可能迎来近年来酵母产品的业绩低点。
2. 企业规模尚小
随着酵母源生物饲料产业的发展，我国也出现了一批酵母企业。这当中，原先有技术基础的食品酵母企业，涉足饲料酵母的，如安琪酵母股份有限公司、广西一品鲜生物科技有限公司、上海杰隆生物科技有限公司、珠海天香苑生物科技发展有限公司。近年来也出现了一批从事饲料酵母研发的企业，如像广州雅琪生物科技有限公司、保定国宁生物酵母制造有限公司等。这些企业对饲用酵母的规模化、标准化、现代化，做出了积极探索与重要贡献。