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发酵饲料中添加霉菌有什么作用

发布者:kefu 发布日期:2017-01-19

(一)黑曲霉。分类上属于半知菌纲,曲霉属,黑曲霉群。在察氏琼脂上28~30℃培养两周,菌落直径可达2.5~3.0厘米,菌丝初为白色,常常出现鲜黄色区域,厚绒状,后黑色。反面无色或中央部分略带黄褐色。分生孢子穗球形,常在周围裂开成放射形的柱状物。分生孢子梗由基质生出,长短不一,大部分无色,光滑。顶囊球形,无色或黄褐色。小梗双层,褐色。分生孢子呈球形,直径在4.0~5.0微米之间,褐色色素沉积于内壁和外壁问成为短棍状或块状而呈现粗糙。菌核是有些菌株产生,球形,白色。  
    黑曲霉在自然界分布极为广泛,在各种基质上普遍存在,能引起水分较高的粮食霉变,也是其他材料上常见的霉腐菌。黑曲霉具有多种活性强大的酶系,如淀粉酶、酸性蛋白酶、果胶酶、植酸酶、葡萄糖氧化酶和纤维素酶等,均可用于饲料酶添加剂的制备。我国不少地方还利用黑曲霉制作发酵饲料。黑曲霉还能分解有机质产生多种有机酸如抗坏血酸、柠檬酸、葡萄糖酸和没食子酸等。
    (二)米曲霉。分类上属于半知菌纲,曲霉属,黄曲酶群。在察氏琼脂上28~30"12培养lO天,菌落直径可达5~6厘米。质地疏松,初为白色或黄色,继变为黄褐色至淡绿褐色。反面无色。分生孢子穗呈放射形,有时可见疏松的柱状。分生孢子梗壁很薄,粗糙。顶囊近似球形。小梗一般为单层,有时单双层小梗同时存在于一个顶囊。分生孢子幼时呈洋梨形或椭圆形,老后大多变为球形或近球形。
    黄曲霉群在自然界分布极广,无论是土壤、腐败的有机质、贮藏的粮食以及各类食品上都会出现。米曲霉则较多地发现于发酵食品。它们能产生淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、溶血酶等,可作成酶制剂用于工业及饲料。有些菌株能产生多种有机酸如柠檬酸、苹果酸、延胡索酸等,许多菌株还能产生大量的曲酸。 
    (三)产黄青霉。分类上属于半知菌纲,青霉属,不对称青霉组,绒状青霉亚组,产黄青霉系。在察氏琼脂上28—30cC培养JO~12天,菌落直径可达3~5厘米,致密绒状,有明显的放射状沟纹,边缘白色,孢子很多,蓝绿色,老后有的呈现灰色或淡紫褐包。大多数菌株渗出液很多,聚成醒目的淡黄色至柠檬黄色的大滴,很具有特色;无特殊气味。反面亮黄至暗黄色,色素扩散于培养基中。分生孢子梗150~350×3—3.5微米,光滑。帚状枝非对称,副枝长短不一。分生孢子链星相当明确的分散的柱状,分生孢子椭圆形,壁光滑。此菌普遍存在于空气、土壤及腐败的有机材料上,能产生多种酶类及有机酸。特别值得提出的是应用非常广泛的青霉索菌就得自此菌系。从青霉素发酵下来的菌丝废料含有丰富的蛋白质、矿物质和B族维生素,可做畜禽的代饲料。 
    (四)绿色木霉。分类上属于半知菌纲,木霉属。菌株在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上起初形成较薄的白色菌丝,后形成不规则形状的铜绿色块,反面无色。老的培养散发一股椰子气味。菌丝直径通常1.5~8.O微米,可达12微米,透明,有隔,壁光滑,分枝繁复。分生孢子梗形成似松柏式的分枝轮廓。小梗为瓶形,束生、对生、互生或单生。分生孢子呈球形,孢壁具明显的小疣状突起,单个孢子淡绿色。厚垣孢子为球形,透明,壁光滑。 
    木霉,特别是绿色木霉,是目前纤维素酶的主要菌种。木霉的纤维素酶能将部分纤维索水解成糖,提高粗饲料的营养价值。木霉是人们研究纤维素酶多的微生物,现在已取得许多令人满意的结果。
    (五)康宁木霉。分类属于半知菌纲,木霉属。菌株在马铃薯葡萄糖琼脂上呈广铺的棉絮状,起初为白色致密的平坦菌丝,而后在基质边缘出现浅绿或浅黄绿的产孢子丛束区,反面无色。菌丝直径2.0—10微米,透明,光滑,有隔,分枝繁复。分枝孢子梗、小梗、分生孢子和厚垣孢子基本同绿色木霉。
    该菌含有很强的纤维素酶(Cl酶)和羧甲基纤维素酶(C)(酶),此外还具有纤维二糖酶、淀粉酶和乳糖酶,是饲料酶制剂的主要菌之一。它产生的木霉素Viridin是抗真菌的抗生素,抗菌很广,能抗病原性和非病原性真菌。
    (六)米根霉。分类上属于藻状菌纲,根霉属。在马铃薯葡萄糖琼脂上的菌落呈疏松或稠密的絮状,起初白色,后褐灰色至黑褐色。匍匐菌丝爬行,扩散很远,无色。假根发达,褐色。孢囊梗直立稍弯曲,褐色。孢子囊球形或近球形,初白色,老后黑色。囊轴球形或卵圆形,淡褐色。孢囊孢子近球形至卵形,黄灰色。厚垣孢子形状及大小不一致。
    该菌具有很强的淀粉酶活力,酿酒工业多用它来作淀粉质原料酿酒的糖化菌;糖化饲料的制作也离不开根霉。它还能产生乳酸,尤其是产L一乳酸量强,可达70%。
    (七)好食脉孢菌。分类属于子囊菌纲,脉孢菌属。在玉米粉琼脂上的菌落初为粉粒状,后绒毛状,鲑色到橙红色。菌丝体透明,有横隔。四周蔓延,产生分生孢子的菌丝不规则地向空中生长,呈双叉分枝。分生孢子呈球形或近球形。
    用稻草培养脉孢菌可制成稻草曲,含有丰富的维生素B12,是喂猪的一种好捌料。    .
    (八)自地霉白地霉又叫乳内孢霉,分类学上属于半知菌菌亚门,丝孢纲,丛梗孢科,地霉属。在麦芽汁中28。30℃培养****,生白色醭,毛绒状或粉状,韧或易碎。真菌丝,有的有二叉分枝,横隔多或少,菌丝宽2.5~9微米,一般为3~7微米。裂殖。节孢子单个,成双或链状,长筒形、方形,也有椭圆形或圆形,末断圆顿。节孢子绝大多数为4.9。7.6X 5.4。16.6微米。
    在麦芽汁琼脂上28。30℃培养3天,菌落白色,毛状或粉状,皮膜型或脂泥型。菌落直径30~40毫米,5天达50~70毫米。菌丝及节孢子与在麦芽汁中的近似。
    麦芽汁琼脂悬滴培养,28—30℃14小时,节孢子发芽形成菌丝,有横隔膜,悬滴边缘处菌丝的断裂为节孢予。22小时后一部分菌丝末端断裂成节孢子链。 
    从动物粪便、有机肥料、烂菜、土壤、蔬菜、青草、树叶、青贮饲料、泡菜、垃圾等处都可分离到白地霉,其中以烂菜上分布多,肥料和动物粪便次之。
    白地霉对营养要求不严,能在碳水化合物丰富的蔬菜、青贮料、泡菜、有机肥料上迅速生长。白地霉是高度需氧性微生物,培养时须提供充足的氧气,可采用振荡培养,浅层培养和通气培养等方法。其生长适DH为5.5—6.0,在15~35℃都能生长良好。种予和菌种培养通常采用28~30℃白地霉的营养价值可以与产朊假丝酵母相比,因此可供食用及做饲料,也可提取核酸。白地霉又可合成脂肪,但含量不如红酵母、脂肪酵母。

以上就是发酵饲料厂家给大家分享的有关饲料中添加霉菌的作用介绍,希望对大家有帮助。

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