发酵饲料在畜禽养殖中的应用
由于发酵饲料中含有嗜酸乳杆菌、乳酸菌等，这会让饲料产生酸性，让畜禽增加食欲，促进机体生长。同时，由于畜禽消化道pH值被加以调节，增强了肠道的抗感染能力，提高了畜禽的生长性能。此外，微生物发酵技术还可以把某些高分子化合物转变成低分子营养成分，阻止畜禽消化道中有害菌的繁殖，让畜禽感染疾病的几率降低。大量研究资料证明，如果在妊娠期的母猪饲料中添加10%的生物发酵饲料，仔猪的出生率能够明显提高0.31%-0.36%，弱仔率也会大为降低至1.68%-1.80%；而在哺乳期母猪饲料中添加4.6%~9.8%的发酵饲料，可以让母猪乳汁更为充足；如在断奶仔猪饲料中加入20%的发酵饲料，仔猪日均增重可达5.95%~6.28%，日均耗料量减少5.45%~5.60%，腹泻率减少62.58%~62.70%；肉鸡饲料中添加19.8%的发酵饲料，肉鸡平均日增重能够提高12.86%，采食量提高5.33%，料比降低4.23%；添加菜籽粕发酵饲料，日均增重提高5.98%，采食量增加3.22%；料重比下降约2.42%；使用酿酒酵母枯配合草芽孢杆菌固态发酵饲料，则料重比下降约3.02%，肉鸡日均增重约提高8.50%，日采食量约提高5.42%。由这些数据得出结论，由于生物发酵饲料增加了畜禽的主动采食频率，将日采食量提升，从而可明显降低料重比，促进其生长性能。 畜禽生长性能的一项重要指标，就是饲料的消化利用率。高消化利用率可以缩短畜禽的生长周期，而低消化利用率则会使其生长周期变长。发酵饲料中所含的有益菌可以明显改善畜禽消化道的微生态环境，增加有益菌数量，从而提高饲料的消化利用率，改善畜禽的身体机能，促进其生长发育。通过试验表明：63%玉米、28%豆粕、4%麸皮和5%预混料经生物发酵后，其粗蛋白消化率可以由之前的70.0%提高到88.7%；由61%玉米、26%豆粕、6%麸皮、2%菜粕和5%预混料经发酵后，粗蛋白消化率可以由69.8%提高至90.1%。另外，发酵饲料中所含的复合酶剂可以把大分子物质转化成小分子营养物质，让畜禽对饲料中营养物质的消化利用率得到明显提升，对其生长性能起到明显的改善作用。 以混合型饲料添加剂复合酶制剂1型为例，发酵自配全价饲料的具体制作方法为：取加强型粗饲料降解剂200-400 g，溶解于400-600 L水中(冬季建议用温水),洒至1000 kg饲料中简单混合，打堆覆盖，处理4~24 h后进行饲喂，适口率明显提高。注意此法处理完毕要24 h内喂完，否则就会降低发酵饲料的饲喂效果。如果发酵饲料变质，则更易增加畜禽腹泻的可能，影响畜禽的健康；处理各类粗饲料成为生物发酵饲料的方法为：各类秸秆、英壳类、谷壳(如统糠)、酒糟、蔗渣、甜菜渣等是制作发酵饲料的原料，将干的500 kg或湿的1.000 kg上述原料粉碎成粉状(啤酒糟可以不必粉碎)，再加入50 kg玉米粉(麦粉、薯干粉、生红薯粉、大米粉亦可)，取混合型饲料添加剂复合酶制剂1型400g，先与玉米粉混合，再与其他原料混合，增加1 kg红糖效果更好。然后加入1 kg食盐、20 kg豆粕，以及适量的水。需要注意的是，水的加入量要视饲料量的多少而定，一个较为简单的办法为：手握一把饲料，饲料上可见水渍却不会滴下来为佳。将饲料均匀搅拌，密封覆盖5~10 d即可。假如室温低于20 ℃时，需要使用温水并进行简单的保温。值得注意的是，制作发酵饲料时，请勿与大剂量的消毒剂等有抑菌效果的产品同时使用，否则可能导致发酵效果较差甚至发酵失败；对于发酵一些粗纤维饲料可以采用在发酵时增加适量“加强型活力99生酵剂”，或者增加2~3倍饲料添加剂复合酶制剂1型的使用量，不仅发酵速度会加快，发酵出来的饲料营养和适口性也有明显提高和改善。 发酵饲料在畜禽养殖中的广泛应用，已是大势所趋。下面就以发酵饲料在仔猪养殖、母猪养殖、育肥猪养殖、肉鸡养殖与蛋鸡养殖为例，讲解发酵饲料的应用必要性与应用方法。 1)在仔猪养殖中的应用。由于仔猪特别是未断奶仔猪的机体免疫力低，极易发生如流感或者腹泻之类的疾病。因为仔猪一旦脱离母体，独立个体的脆弱性马上表现出来。当饲料中的细菌乃至病菌进入仔猪体内，就会造成身体机能并没有发育完全的仔猪染病，特别是腹泻，严重会导致仔猪死亡。合理使用发酵饲料，会让仔猪肠胃内的耐受力增加，改善微环境，从而增加仔猪对病菌的抵抗能力，减少腹泻。试验表明，仔猪在断奶之前，将5.1%益生菌发酵饲料加入常规饲料中，就可以抑制仔猪肠道中有害菌数量，改善仔猪肠胃的微环境，明显提高仔猪的日增重，从而让仔猪更加健康。另外，生物发酵饲料的添加还可以为养殖户节约成本，提高经济收益。 2)在母猪养殖中的应用。生猪养殖中，母猪的健康至关重要，因为母猪的妊娠和哺乳是生猪养殖中的关键。体质健康的母猪能够促进猪场的发展壮大，反之则可能会导致猪场经营不力，乃至亏损，甚至会使肉类质量下降，影响消费者的健康。大量资料表明，传统饲料中添加10.5%左右的发酵饲料，可以显著降低弱仔率和死胎率，并使哺乳母猪的血清免疫球蛋白水平得到提升，从而提高母猪的免疫力。发酵饲料还可以促进母猪产奶，使其乳汁更加充沛，为仔猪摄取更多的初乳提供了条件，从而极大提高仔猪的存活率。 3)在育肥猪养殖中的应用。发酵饲料可以将原料中的营养成分代谢分解为容易被吸收的小分子营养物质，提高饲料品质，在育肥猪养殖中应该加以应用，以改善育肥猪的身体机能，提高其免疫力，并提升猪肉品质。比如，一些普通粗饲料中所含的抗营养因子会减少消化道对营养的吸收，可是经过生物发酵后的饲料，则会减少甚至基本消除这些抗营养因子。同时，制作发酵饲料时，饲料中会产生很多消化酶，这些消化酶能够弥补发酵过程中其他营养物质的流失，促进生猪的消化功能。并且，由于发酵饲料中酸味的增加，更适应生猪的口味，让生猪的进食量明显增加，日增体重显著提高。大量资料证明，发酵饲料在育肥猪养殖中应用之后，生猪日采食量可以提高约2.8%，日增重可平均增加3.8%-5.2%，料重比较之传统粗饲料养殖降低1.6%，显著提升了饲喂效果，增加了经济收入。不仅如此，生物发酵饲料还可以改善猪消化道微环境，改善血清中总蛋白含量、白蛋白量以及尿素氮量。试验证明，在传统饲料中添加9.8%左右发酵饲料，能够大量提升白细胞的数量；添加16.5%左右的发酵饲料，不仅育肥猪白细胞数量明显增加，胃肠中乳酸菌含量也会提升，这会大大改善和提高生猪的消化和吸收功能，减少腹泻发生。 4)在肉鸡养殖中的应用。合理地利用生物发酵饲料，不仅能够降低肉鸡养殖的料重比，还能够提高肉鸡免疫球蛋白浓度，提升肉鸡的成活率。另外，发酵饲料还可以明显增加肉鸡肠道中有益菌含量，并改善鸡肉的品质。 5)在蛋鸡养殖中的应用。试验证明，发酵饲料的合理添加可以明显提高蛋鸡的产蛋量和蛋的质量。比如在饲料中加入2%的发酵饲料，产蛋量会提升3%；如加入4%的发酵饲料，产蛋量则提升6%。并且，在蛋黄颜色、哈氏单位和蛋重上都会上升。除此之外，发酵饲料还可以提高蛋鸡机体免疫，减少疾病的发生。 综上所述，生物发酵饲料不仅可以提高饲料消化利用率，为养殖户节约成本，并且对畜禽的生长性能有着良好的促进作用，提高机体免疫力，并最终提高畜禽产品的质量，增加收入，为消费者提供更健康安全的畜禽类产品。所以，大力推广发酵饲料的应用，可以全面推动畜禽养殖业的发展，为科技兴农助力。